黄鳝有何经济价值?

2012-07-21  来源:深度水产网  点击:

摘要:  黄鳝有何经济价值? 黄鳝俗称鳝鱼、罗鳝、长鱼或蛇鱼等。是合鳃科中仅有的一种淡水鱼。它适应性强,分布广,是极常见的经济鱼类之一。黄鳝肉味鲜美,营养价值高,是深受消费者欢迎的食用佳品。据分析,每100克鲜肉中含有蛋白质

  黄鳝有何经济价值? 黄鳝俗称鳝鱼、罗鳝、长鱼或蛇鱼等。是合鳃科中仅有的一种淡水鱼。它适应性强,分布广,是极常见的经济鱼类之一。黄鳝肉味鲜美,营养价值高,是深受消费者欢迎的食用佳品。据分析,每100克鲜肉中含有蛋白质18.8克,脂肪0.9克,灰分1克,钙38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。黄鳝肉中蛋白质含量比一般鱼类高,并有人体所必需的多种氨基酸,故对人体有一定的滋补作用。黄鳝还有较大的药用价值。性温,味甘咸。肉、头、皮、骨、血均可入药。其肉有补中益血的功能,可治妇女产后血气不调、虚劳消瘦;头可止痢和治积食不消;皮可治妇女乳核硬痛;骨可治虚劳咳嗽;其血能祛风通络、解毒明目。黄鳝可补血、补气、除湿、强盘骨,对治疗颜面神经麻痹、痨伤、风寒湿痹、口眼歪斜、产后淋沥、下痢浓血、痔瘘、痘毒、中耳炎、狐臭等有一定疗效,尤以治疗颜面神经麻痹、中耳炎、等效果更为显著。现代医学还发现,用黄鳝提取的“黄鳝血素A”、“黄鳝血素B”可显著降低血糖,恢复正常调节血糖的生理功能,经常食用黄鳝对糖尿病患者有一定疗效。黄鳝是我国出口水产品之一,人工饲养黄鳝占地少,用水量小,饲料来源广,管理简便,病害少,成本低,是一项较好的家庭副业。