将茶饼置火上烧数分钟，微燃时取出，捣碎成粉，加适量水拌和，手捏成团、松手散开，放置5小时后再用。把要捕捉泥鳅的河、塘、稻田等水体，排水至刚好淹没底泥为止，凡高出水面的泥堆都要铲平。再在沟、池底部或稻田四周用泥堆成高出水面的聚鱼泥堆，泥堆面积0.5～1平方米。一般每亩用5～6公斤茶饼，加水后于傍晚全面泼洒，聚鱼泥堆上不泼洒。泼洒后，不能排水或注水，人也不能到中间走动。在茶饼的作用下，泥鳅钻入高出水面的聚鱼泥堆。次日早晨，将聚鱼泥堆用泥围住，排干水聚捕泥鳅。在水温15～25℃情况下，起捕率可达90％以上。
