小龙虾的爱好者们所熟悉的分布在城里大街小巷的各种特色龙虾店，终于开始迎客了。由于天气冷的缘故，今年的小龙虾上市比去年晚了至少10天，上市初期的小龙虾，“个头小，价格高”。
小龙虾进货价普涨，一斤龙虾至少比去年贵10元，就算有餐馆没涨价，那是因为减了量
清潭广成路上一家龙虾店的老板巢旗介绍，今年龙虾刚刚上市的时候每斤批发价还只有20元出头，4月8日开始，突然涨到了近30元一斤。“6-8钱的，货送到我们广成路上就要30元一斤了。就这个价格，还是比较空的。”这个规格的小龙虾，烧熟以后端上餐桌，就要卖到45元一斤了，比去年贵了10元。不过，对于后期的行情，像巢旗这样的龙虾店老板们还是比较乐观的，“今年旺季时的价格不一定会达到去年那么高，去年量太少。”
在翠竹中心大道两边，七八家餐饮店纷纷挂出了“龙虾上市”的大招牌，大盆油光赤亮的小龙虾让人垂涎欲滴。不过，问的多，吃的少。原来，今年的小龙虾卖价“吓一跳”，一盆普涨20元左右，食客们大喊“吃不起”。一位姓唐的女士说，自己酷爱小龙虾，昨天晚上下班后想买个两斤回家尝鲜。一问价格，两斤龙虾要卖到80元，“去年两斤才58元，今年一下子涨了22元!吃不起，不吃了。”
今年，在饭店“堂吃”的小龙虾，每份价格从去年的68元卖到了88元，而买零散称斤两的，要卖到38元-45元/斤，而去年散称的报价才28元/斤左右。一家餐馆的老板说，今年光龙虾的进价就要20多元一斤，比去年贵。再加上调料、人工都涨价，小龙虾不涨价肯定要亏本。“最近因为涨价，有很多客人来了看完菜单就走，外卖订单也少了很多。”
而在另外一家餐馆，原价38元/份的小龙虾，价格没变，分量却少了不少。“怕涨价了顾客有意见。”该店老板表示，今年龙虾进货价高，餐馆卖小龙虾都有“减量”销售的现象。
天气冷导致小龙虾生长慢，后期消费旺季供应量会大量增加，批发价格也会相应下降
凌家塘农副产品批发市场水产经营户徐代强介绍，虽然小龙虾上市已经有几天了，但是交易量非常少，“每天只有几百斤。”货源主要来自安徽、湖北、江苏等地，1两以上的大规格龙虾现在几乎见不到，规格5钱-8钱的最多，5钱的批发价20元/斤，达到七八钱的批发价25元/斤，1两以上的价格就有点咋舌了， 45元/斤。不过，属于典型的有价无市。
作为凌家塘的小龙虾批发经营大户，水产商高明友家现在每天的交易量也只不过千把斤。“今年雨水虽然充足，但是天气太冷，虾子生长慢，有的甚至还是小虾苗，现在上市的小龙虾，个头普遍比去年同期小。”规格达到6-8钱的小龙虾，现在算是品质好的了，“批发价25元一斤。”上市初期，价格还不太稳定，真正的大行情，要到5月中下旬小龙虾批量上市以后，才看得出来。
另一批发商徐代强认为，去年的高价位，让一些养殖户重新看到希望，养殖量可能会增加，今年货源应该不会像去年那样吃紧。在货源供应充足的情况下，价格也不会像去年那么辣手。
