春暖花开，山东青岛又到了新鲜鲅鱼将上市的季节。然而，往年在清明节前后就蜂拥而至的新鲜鲅鱼，今年却迟迟不见影子，市场上要么是冰货，要么是些来自南方的鲅鱼。记者昨天探访水产市场、渔民和鱼贩子了解情况得知，因为春季天冷，今年市民要想吃到新鲜的鲅鱼，恐怕至少还要等半个月的时间。
市场
“新鲅鱼”多是冰货
昨天下午记者来到南山水产品市场，不少摊位前已经摆出了待售的鲅鱼，摊主都称是“本地的新鲜鲅鱼”。在大连路农贸市场，几家鱼摊上也都打出了“新鲜鲅鱼”招牌，吸引市民的注意。市民张先生买了两条，“其实现在这个季节，我也知道不是当流儿的鲅鱼。”
记者了解，目前岛城市场上所谓的“新鲜鲅鱼”要么是冰货，要么是南方鲅鱼。本地鲅鱼至今仍不见踪影。市场上的“新鲜鲅鱼”售价并不算高，单条重5斤以上的售价在30元/斤，个头小些的售价在20元/斤。
码头
鲜鲅都是南方运来的
在沙子口段家埠村，段先生是当地一名海货收购商。他和沙子口渔港的不少收购船有固定的联系。渔船回来了，就会给他打电话。他说，最近几次回来的收购船，带回来的大多是鱼虾蟹子，也有一些南方鲅鱼。不过，本地海域的春鲅鱼现在还没有，“别说卖给市场了，我们想尝鲜都没门儿。”
昨天上午，在沙子口渔港，记者遇到一条刚刚靠岸的收购船，船主带回来大约两三千斤新鲜鲅鱼。船主介绍说，这些新鲅鱼都是从南方收购回来的，数量并不多。据渔港工作人员介绍，像这样能带回新鲅鱼的收购船在沙子口渔港并不多，偶尔来一船，很快就会被人抢光。
记者来到胶南市积米崖码头时，大批的渔船还滞留在港内，船上也很少见到工人的身影。听说记者是来打探春鲅鱼的情况，在岸边等候收海货的两名贩子告诉记者，现在这个季节来恐怕是早了点儿。“你看渔船都没有出海，哪里来的鲅鱼啊。”渔民们介绍，要想吃到真正的春鲅鱼，最少要等半个月以后。
说法
本地鲅还得再等等
记者联系到沙子口渔港管理处的郝春梅主任，她告诉记者，沙子口内停泊的船只大多数是远洋收购船只，本地海域基本上没有什么海鱼了，收购船出去一趟，到达的范围比较远，所以从南方江浙一带收购过来的鲅鱼数量占了很大一部分，除此以外就是本地冷库冰冻的。预计到四月中下旬，甚至到五月份，才能吃到本地的新鲜鲅鱼。
今年春天的天气又比较寒冷，也影响了鲅鱼的生长速度和向近海的洄游速度，这一切都使今年新鲜鲅鱼的上市时间推迟。岛城有俗语说，“谷雨到，鲅鱼跳，丈人笑”。往年四月中旬，也就是谷雨前后，岛城附近海域水温有所升高后，差不多就有本地新鲅鱼上岸了。
辨别
新鲜鲅鱼鱼体较硬
山东省海水养殖研究所李成林研究员表示，鉴别新鲜鲅鱼有几个窍门：最基本的方法是，冰冻鲅鱼的眼睛是白色的，鱼鳍特别软，而鲜鲅鱼眼睛透明光亮，鱼体特别硬；另外，冰冻鲅鱼的鱼鳃处是鲜红色的，而新鲜海捕鲅鱼的鱼鳃处是暗红色的。
专家同时表示，其实青岛人所说的南方鲅鱼和北方鲅鱼是同一个品种，是一种洄游鱼类，学名为蓝点马鲛，每年5月份前后，鲅鱼会从南方洄游到青岛附近海域。因此，在我国很多海域都能捕捞鲅鱼。鲅鱼还没洄游到青岛的时候在江浙一带捕捞上岸就叫南方鲅鱼，游到青岛近海捕捞上岸就叫本地鲅鱼。
